Juli 2016

Wir mögen grünen Spargel, wir mögen Misopaste und wir mögen Knoblauch; pochiertes Ei haben wir noch nie gemacht. Also bot sich die Gelegenheit, als wir das Rezept auf dem Foodblog hapanom.com entdeckt haben. Was sich zuerst etwas merkwürdig anhört: Grüner Spargel in der Kombination mit Misopaste? Die Misopaste gehört ja eigentlich in die asiatische Küche (siehe unser Rezept für eine leckere Misosuppe). Aber alles passt …

Eigentlich sind wir keine großen Kohlrabi-Fans, zumindest nicht, wenn er gegart wird. Aber, man soll nicht vorschnell urteilen und so haben wir ihm eine Chance gegeben und der Kohlrabi hat sie genutzt. Gekocht, ausgehöhlt und mit Couscous und Ziegenkäse gefüllt macht er sich großartig. Den Couscous haben wir ordentlich gewürzt, aber wer das nicht mag, nimmt einfach nur Salz und Pfeffer. Das Gericht sieht nicht nur …

Der Sommer ist in der Gemüseküche die schönste Jahreszeit. Nach und nach kann hiesiges Gemüse geerntet werden und der junge, zarte Spitzkohl hat jetzt Saison. Zum Kochen ist er viel zu schade, er ist so zart, dass du ihn roh im Salat genießen kannst oder wie hier für ein paar Minuten gedünstet. Wir haben ihn mit jungen, knackigen Karotten und frischen Champignons kombiniert – der volle Geschmack des Sommers. …