Winter

Rotkohlsalat mit Feigen und Blaubeeren, eine leckere frische Alternative zum traditionellen, gekochten Rotkohl. Probiere es einfach aus – der Salat schmeckt vorzüglich zu Ente, Braten und Co. ebenso wie zu einer vegetarischen oder veganen Alternative. Am besten bereitest du ihn einen Tag vor dem Essen zu, da er mindestens für 4 Stunden – gerne länger ziehen muss. Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Rotkohl 25 g …

Die Süßkartoffel schmeckt alternativ zur herkömmlichen Kartoffel erfrischend anders und ist prall gefüllt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Hier geht die tolle Knolle eine leckere Liaison mit unserem nordischen Grünkohl ein. Zutaten für 2 Personen: 4 mittelgroße Süßkartoffeln, 250 – 300 g Grünkohl, 2 rote Zwiebeln, 1 Paprikaschote, 1-2 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel dunkles Sesamöl, 2 Teelöffel Garam Masala Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Sesamsaat Wasche die Süßkartoffeln, trockne sie …

Möhrchen sind ja soo gesund, aber immer nur roh geknabbert oder gekocht als Gemüsebeilage ist auch langweilig – und da Herbst und Winter bei uns auch Suppenzeit sind hier ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept mit der orangefarbenen Knolle. Zutaten für 4 Personen: 800 – 100 g Karotten, 1 Gemüsezwiebel, 2 – 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote 3 Esslöffel Öl, 1 liter Gemüsebrühe, 4 – 5 …

Du weißt nicht, was Topinambur ist? Dann wird es höchste Zeit. Die Knolle ähnelt im Aussehen der Kartoffel und im Geschmack der Artischocke, sie kann gekocht, gebacken oder roh im Salat gegessen werden und ist einfach lecker und dazu sehr gesund. In diesem Rezept haben wir sie zusammen mit Kartoffeln und Apfelwürfeln zu einer sehr schmackhaften Suppe verarbeitet.   Zutaten für 4 Personen: 300 – 400 g Topinambur, …

Bist du auch Liebhaber von Flammkuchen? Ein heißer und knuspriger Boden mit einem leckeren dünnen Belag ist ein leckerer Snack zu einem Glas Wein oder Bier oder eine vollwertige Mahlzeit in Kombination mit einem knackigem Salat. Der Teig in diesem Rezept ist ganz einfach herzustellen und benötigt weder Hefe, Backpulver noch einen Steinofen. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank auch über Nacht. Zutaten …

Süß-sauer eingelegt und weich, das war gestern. In diesem Rezept ist die Rote Beete knackig frisch und in der Kombination mit Ingwer, Apfel und Thymian scharf, frisch, würzig und sooo gesund. Wir sind Fans dieser tollen roten Knolle geworden und sie kommt in verschiedenen Varianten häufig auf unseren Speiseplan. Außerdem ist sie ein regionales und günstiges Produkt, das man leicht in vielen Supermärkten und Bioläden bekommt. …