Weißer Spargel

Rezepte
Sommer

Spargel mediteran

Juni 26, 2016

Die Spargelsaison neigt sich nun dem Ende zu und wir haben das letzte Mal in diesem Jahr das köstliche Gemüse in einem leichten und schnell zuzubereitendem Gericht verarbeitet. Es kommt ganz ohne schwere Soße aus, ist bekömmlich und durch die gerösteten Tomaten herrlich aromatisch. Zutaten für 2 Personen: 1 kg weißer Spargel, 1 große Handvoll Cherry- oder Rispentomaten, 1 kleines Bund Rucola, 4 hartgekochte Eier, …

Rezepte
Sommer

Spargel-Brot-Salat

Juni 18, 2016

Lauwarmer Spargelsalat mit geröstetem Knoblauchbrot: In nur einer Viertelstunde zubereitet und genau das richtige für warme Sommertage. Besser geht es fast nicht. Zutaten für 2 Personen: 500 g geschälter weißer Spargel, 300 g Cherrytomaten, 1 Salatherz (Römersalat) ein paar Scheiben Ciabatta, 1 Knoblauchzehe, Geriebener Parmesan, Basilikum, gutes, natives Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer Schneide den geschälten Spargel in 3 -4 cm lange Stücke und koche ihn in …